TABLA

Classico street food di Mumbai; polpetta di pane e patate speziate, condita con chutney al tamarindo e menta, mais con chaat masala 

Ricota indiana fata in casa, in tempura di farina di ceci, chutney alla menta e coriandolo

Capesante marinate e scoate servite su una salsa di cocco con foglie di curry e semi di senape

Teneri bocconi di pollo marinati e coi nel forno tandoor con chutney al lime insalata di cetriolo e cipolla

Straccetti di agnello in cinque spezie guarnito con uova sodo grattugiato e pan brioche 

Branzino croccante in foglio di riso, arachidi salsa alle mele e kiwi. crispy sea bass rolled in rice paper with peanuts, apple kiwi sauce.

Ravioli cantonesi al vapore ripieni di gamberetti, tobiko e sambaizu’ vinaigrette

Teneri bocconi di pollo in tempura giapponese condito con okonomiyaki, accompagnato da una salsa agli arachidi 

Ravioli croccanti ripieni di coscia d’anatra con chilli garlic sauce 

Cosce di pollo marinate alle spezie, lime e chaat masala, cozze nel forno tandoor, servite con patate e insalata 

Gamberoni marinati e saltati in una salsa al mango, foglie di curry e semi di senape

Stinco di agnello cotto a lungo in un soffritto di pomodoro e peperoncini “kashmiri mirch” piccanti

Tenero guanciale di manzo brasato in una salsa cremosa agli anacardi leggermente piccante

Cremose lenticchie nere e borlotti, accompagnate da ricotta indiana strapazzata e saltata con funghi speziati

Piatto completo con lenticchie verdi, patate e cavolfiori saltati con cumino purea di zucca speziata, e sott’aceto di mango accompagnato da raita vegana 

Costoletta di vitello con salsa gochujong di pomodoro, cipolla e peperoncini fermentati insalata asiatica

Tipico piatto di noodles thailandesi con gamberi, verdure, lime, lemongrass, arachidi e uovo 

Salmone scottato con salsa tipica indonesiana e edamame scottati al togarashi

Panino asiatico fatto in casa ripieno di pancia di maiale cotta in alloro, anice stellato e zenzero, julienne di friggitelli saltati

Filetto al coltello condito classico con sale Maldon, capperi, acciughe uovo al piatto, e pan brioche

Tartare di salmone con gnocco fritto e zest di limone caramellato

Con ragù di manzo al coltello

Con moscardini al nero di seppia 

Costoletta di vitello alla milanese, con patate arrosto

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Yogurt con dadini di carote

Al burro

Ripieno di Paneer

Pane indiano 

All’aglio & Coriandolo

Pane Croccante Condito con Insalata di Pomodoro e Cipolla Piccante

Ripieno di Patate Speziate al Coriandolo e Deghi Mirch

Pane al Burro Vegetale

croccante di farina di lenticchie e riso

Pane di farina integrale

Gelato artigianale ai pistacchi, mandorle e mango 

Frullato di mango con yogurt

Gelato artigianale di pistacchio, cardamomo e mandorle

.con gelato alla vaniglia

Ravioli al vapore ripieni di burro d’arachidi e cioccolato fondente

condita con salsa ai frutti della passione

al lampone con franciacorta/vodka

Gelato alla vaniglia con nocino di Nonna Veronica