TABLA

Sstraccetti di agnello in cinque spezie servito con pane fritto

Branzino croccante in foglio di riso, arachidi salsa alle mele e kiwi. crispy sea bass rolled in rice paper with peanuts, apple kiwi sauce.

Ravioli al vapore ripieno di maiale cotto in 5 spezie asiatiche, Taiwan vinaigrette, friggitelli croccanti

Ravioli di gamberi cotti al vapore , tipico brodo Giapponese e briciole di panko

Rotolo croccante ripieno di coscia d anatra salsa okonomiyaki leggermente piccante 

Raviolo aperto croccante ripieno di verdure in agrodolce e alghe wakame

Coscia di pollo e bocconi marinati in tre marinature diverse, con lime e chaat masala, cotte nel forno tandoor, servite con chutney verde, patate e insalata

Gamberoni marinati e saltati in una salsa di cocco con foglie di curry e semi di senape

Stinco di agnello cotto a lungo in un soffritto di pomodoro e peperoncini “kashmiri mirch” piccanti

Piatto tipico di Aurangabad: paese nativo di Gagan; teneri bocconcini di pollo marinati con spezie tostate con cocco, in guazzetto piccante, e uovo sodo grattugiato

Cremose lenticchie nere e borlotti, accompagnate da ricotta indiana strapazzata e saltata con funghi speziati

Piatto tipico di Hyderabad; riso basmati cotto insiemo con verdure miste in una miscela di spezie picccante servito con yogurt vegano

Piatto completo con lenticchie gialle, patate e cavolori saltati con cumino, ocra croccante, accompagnato da purea di zucchine speziate

Filetto di manzo con salsa gochujong di pomodoro, cipolla e peperoncini fermentati, condito con friggitelli scottati 

Tipico piatto di noodles thailandesi con gamberi, verdure, lime, lemongrass, arachidi e uovo 

Costolette d’agnello marinate con peperoncino, aglio, yuzu e tamarindo, accompagnate da pak choy piccante

Filetto al coltello condito classico con sale Maldon, capperi, acciughe uovo al piatto, e pan brioche 

Con ragù di manzo al coltello

Ripieni di zucca, burro e salvia con speck croccante

Condito con sale Maldon servito con patate arrosto

Costolette di agnello con salsa chimichurri e julienne di verdure 

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Yogurt con dadini di carote

Al burro

Ripieno di Paneer

Pane indiano 

All’aglio & Coriandolo

Pane Croccante Condito con Insalata di Pomodoro e Cipolla Piccante

ripieno di patate al coriandolo

Pane al Burro Vegetale

croccante di farina di lenticchie e riso

Pane di farina integrale

Gelato artigianale ai pistacchi, mandorle e mango 

Frullato di mango con yogurt

Gelato artigianale di pistacchio, cardamomo e mandorle

.con gelato alla vaniglia

Ravioli al vapore ripieni di burro d’arachidi e cioccolato fondente

condita con salsa ai frutti della passione

gelato alla vaniglia con nocino di Nonna Veronica

alla mela verde con franciacorta/vodka