TABLA

Disco di ricotta indiana strapazzata, pomodoro speziato, pan brioche fatto in casa, chutney alle melanzane

Crochette di verdure miste, palline di soia e patate con chutney alla menta, tamarindo e yogurt marmellata di cipolla agropiccante

Tipico panino cinese cotto al vapore ripieno di straccetti di coscia d’anatra alla taiwanese e maionese all’aglio

Tacoo di alga Nori , battuta di manzo con chili garlic burro montato al tugarashi

Insalata tailandese di papaya e mango con salsa inoc chap e radice di loto croccante

Ravioli di gamberi al vapore con salsa Ponzu dolce e tobiko

Racks d’agnello marinato in cinque spezie tostate, cotto nel forno tandoor, servito con chutney piccante ai lamponi

Petto d’anatra marinata e cotto a bassa temperatura servito con una salsa cipolla, sesamo nero e semi di finocchio condito con cipolle croccante 

Gamberoni avvolti in pasta fillo, accompagnati con una bisque, foglie di curry e semi di senape

Delectable lamb shank slowcooked in tomato & onion gravy with spicy “Kashmiri mirch”

Cremose lenticchie nere e borlotti, accompagnate da ricotta indiana saltata con peperoni speziati 

Piatto completo con lenticchie gialle, ocra ripiena di arachidi e cocco, patate e verza al cumino

Piatto tipico di Hyderabad; riso basmati cotto insieme con ceci, mais e verdure miste in una miscela di spezie piccante servito con yogurt in aromi di rosa e melograno

Flet with gochujong tomato reduction, fermented chillies & asian salad 

Typical Thai noodles with shrimps, vegetables, lime, lemongrass, eggs & peanuts

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con salsa ai funghi shiitake , shiitake piccanti e germogli di amaranto

Filetto al coltello condito classico con sale Maldon, capperi, acciughe uovo al piatto, e pan brioche

Pasta rummosugo di pomodoro e basilico melanzana fritta e ricotta di capra salata

Con vellutata di asparagi, cozze e pomodorin

Con salsa al vino rosso e ratatouille di verduree

Coscia di galletto cotto a bassa temperatura con la sua salsa tipica, servito con riso basmati 

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Yogurt con dadini di carote

Al burro

Stuffed with Paneer

With Coriander

Fried Crispy Bread with Spicy Tomatoes, Onions, Chaat Masala, Red Chillies and Coriander

ripieno di patate al coriandolo

Flat Bread Cooked on a Pan with Vegetable Oil

croccante di farina di lenticchie e riso

Pane di farina integrale

stuffed with potatoes & cauliower

all’aglio & coriandolo

Homemade ice cream with mango, pistacchios, almonds & cardamom

Refreshing frappé of mango & yogurt

Homemade ice cream with pistacchios, almonds & cardamom

Warm chocolate cake with vanilla ice cream 

Steamed ravioli stuffed with peanut butter & dark chocolate

Crema di riso con un coulis di lamponi 

alle fragol