TABLA

Classico street food di Mumbai; polpetta di pane e patate speziate, condita con chutney al tamarindo e menta, mais con chaat masala 

Lingotto di ricotta indiana fatta in casa, marinata e cotta nel forno tandoor, chutney alle melanzane, insalata di germogli di lenticchie verdi

Teneri bocconi di pollo marinati e cotti nel forno tandoor con chutney al lime e insalata di cetriolo, cipolla e menta fresca

Polpette di granchio e ombrina in crosta di pane con chutney piccante alle arachidi e peperoncini

Branzino croccante in foglio di riso, arachidi salsa alle mele e kiwi. crispy sea bass rolled in rice paper with peanuts, apple kiwi sauce.

Straccetti di maiale in cinque spezie serviti con uova strapazzate e pan brioche

ravioli al vapore ripieni di gamberetti in agrodolce, serviti con salsa spicy inoc cham

Tartare di manzo con un Twist, lattuga romana, germogli di soia , maionese al tugaraschi e cipolle al sake

Ravioli croccanti di maiale con crema di barbabietola e wasabi

Piatto tipico di Aurangabad: paese nativo di Gagan; teneri bocconcini di pollo marinati con spezie tostate con cocco, in guazzetto piccante

Gamberoni speziati in tempura serviti con salsa al tamarindo, foglie di curry e semi di senape

Stinco di agnello cotto a lungo in un soffritto di pomodoro e peperoncini “kashmiri mirch” piccanti

Cremose lenticchie nere e borlotti, accompagnate da cubetti di ricotta indiana saltati in salsa agli spinaci

Piatto completo con lenticchie gialle, purea di melanzane, ocra al cumino e sott’aceto di mango accompagnato da raita vegana

filetto di manzo, salsa gochujong di pomodoro, cipolla e peperoncini fermentati thai baby corn in tempura. beef filet, gochujong tomato reduction, fermented chillies, & thai baby corn in tempura.

Costolette d’agnello, marinate alle spezie, lime e chaat masala, cotte nel forno tandoor, servite con patate, insalata di pomodori e cipolla

Petto d’anatra marinata e cotta con salsa pekinese, pane mandarino e suoi contorni

tipico piatto di noodles thailandesi con gamberi, verdure, lime, lemongrass, arachidi e uovo

Ombrina croccante in salsa alle spezie ajam pedis, cipolotto e germogli di soia

Filetto al coltello condito classico con sale Maldon, capperi, acciughe uovo al piatto, e pan brioche

Tacos ripieni di pesce del giorno conditi con arance e mais mote

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Yogurt con dadini di carote

Con sugo di pesce aromatizzato al lime

Melanzane, mozzarella, pomodoro e parmigiano

Salsa di jus all’erbette, patate novelle

Al burro

Stuffed with Paneer

Indian bread

With Coriander

Fried Crispy Bread with Spicy Tomatoes, Onions, Chaat Masala, Red Chillies and Coriander

Stuffed with Spicy Potatoes, Coriander & Deghi Mirch

Flat Bread Cooked on a Pan with Vegetable Oil

croccante di farina di lenticchie e riso

Pane di farina integrale

Gelato artigianale ai pistacchi, mandorle e mango 

Frullato di mango con yogurt

Gelato artigianale di pistacchio, cardamomo e mandorle

.con gelato alla vaniglia

Ravioli al vapore ripieni di burro d’arachidi e cioccolato fondente

condita con salsa ai frutti della passione

al lampone con franciacorta/vodka