TABLA

Sstraccetti di agnello in cinque spezie servito con pane fritto

Branzino croccante in foglio di riso, arachidi salsa alle mele e kiwi. crispy sea bass rolled in rice paper with peanuts, apple kiwi sauce.

Ravioli al vapore ripieno di maiale cotto in 5 spezie asiatiche, Taiwan vinaigrette, friggitelli croccanti

Ravioli di gamberi cotti al vapore , tipico brodo Giapponese e briciole di panko

Rotolo croccante ripieno di coscia d anatra salsa okonomiyaki leggermente piccante 

Raviolo aperto croccante ripieno di verdure in agrodolce e alghe wakame

Coscia di pollo e bocconi marinati in tre marinature diverse, con lime e chaat masala, cotte nel forno tandoor, servite con chutney verde, patate e insalata

Gamberoni marinati e saltati in una salsa di cocco con foglie di curry e semi di senape

Stinco di agnello cotto a lungo in un soffritto di pomodoro e peperoncini “kashmiri mirch” piccanti

Piatto tipico di Aurangabad: paese nativo di Gagan; teneri bocconcini di pollo marinati con spezie tostate con cocco, in guazzetto piccante, e uovo sodo grattugiato

Cremose lenticchie nere e borlotti, accompagnate da ricotta indiana strapazzata e saltata con funghi speziati

Piatto tipico di Hyderabad; riso basmati cotto insiemo con verdure miste in una miscela di spezie picccante servito con yogurt vegano

Piatto completo con lenticchie gialle, patate e cavolori saltati con cumino, ocra croccante, accompagnato da purea di zucchine speziate

Filetto di manzo con salsa gochujong di pomodoro, cipolla e peperoncini fermentati, condito con friggitelli scottati 

Tipico piatto di noodles thailandesi con gamberi, verdure, lime, lemongrass, arachidi e uovo 

Costolette d’agnello marinate con peperoncino, aglio, yuzu e tamarindo, accompagnate da pak choy piccante

Filetto al coltello condito classico con sale Maldon, capperi, acciughe uovo al piatto, e pan brioche 

Con ragù di manzo al coltello

Ripieni di zucca, burro e salvia con speck croccante

Condito con sale Maldon servito con patate arrosto

Costolette di agnello con salsa chimichurri e julienne di verdure 

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Yogurt con dadini di carote

Al burro

Stuffed with Paneer

Indian bread

With Coriander

Fried Crispy Bread with Spicy Tomatoes, Onions, Chaat Masala, Red Chillies and Coriander

ripieno di patate al coriandolo

Flat Bread Cooked on a Pan with Vegetable Oil

croccante di farina di lenticchie e riso

Pane di farina integrale

Gelato artigianale ai pistacchi, mandorle e mango 

Frullato di mango con yogurt

Gelato artigianale di pistacchio, cardamomo e mandorle

.con gelato alla vaniglia

Ravioli al vapore ripieni di burro d’arachidi e cioccolato fondente

condita con salsa ai frutti della passione

gelato alla vaniglia con nocino di Nonna Veronica

alla mela verde con franciacorta/vodka